Kabak Spagetti

26 Mart 2020 | |

Merhabalar Corono günlerinde 13. gündeyiz. Bu tarif arşivden ve Refika'nın mutfağından gelmekte. Bu akşam bizim evde kurufasulye ve pilav var.

Son derece kolay bir yemek aynı zamanda diyet yemek.  Diyet yapanlara ve evdeyiz habire yiyoruz diyenlere gelsin.

Malzemeler:

• 2 kabak
• 1 adet büyük domates ( yoksa domates suyu) 
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 ceviz büyüklüğünde kaşar
• 1 tatlı kaşığı sirke
• tuz , karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Kabakları fasulye soyacağı ile çubuk şeklinde dilimleyin. Bizim evde fasulye soyacağı yok, ben de ince ince , uzun uzun dilimledim. 
2. Tencereye 4 parmak yüksekliğinde kaynar su koyun. Tuz ekleyin. Kabakları ve sarımsağı suya atın ve 2-3 dakika kadar pişirin. 
3. Bu esnada ayrı bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin , rendelenmiş domatesi , sirkeyi ekleyin. Baharatlarını koyun,tuzunu koyun. Haşlanan kabakları maşayla alıp , suyunu silkeleyip sosun içine atın . Kabaklarla beraber ezip , ince ince doğradığınız sarımsakları da atın. Altını kısın.
4. Kabakların çok öldürmeden pişirin. Pişince tabağa alın ve üzerine kaşar rendeleyip servis edin.