• Fırında Peynirli Erişte


    Bir arkadaşım erişteden fırın makarna yaptığını, çokda güzel olduğunu ve sürekli de yaptığını söylemişti. Biz de de fırın makarna çok sevilir. Hemen denedim tabii. Gerçekten çok güzel oldu. Ev yapımı makarna gibisi var mı acaba ?
    Bir de içine ceviz katsaydım daha da bir lezzet patlaması olurmuydu? Siz ne dersiniz ? Bence olurdu . Bir daha yapınca içine cevizde koyacağım mutlaka.

    Malzemeler:

    • Herhalde yarım kiloluk makarna kadar erişte. (Benim ki göz kararı çünkü)
    • 2 kaşık dolusu un
    • 1/2 kilogram süt
    • 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tabak dolusu rendelenmiş peynir (ben sert beyaz peynir yada mihaliç peyniri kullanıyorum. Kaşarda pek bir yakışır vallahi.)

    Yapılışı:

    1. Erişteyi az tuzlu suda makarna gibi haşlayın ve süzün.
    2. Bu arada tereyağı ve zeytinyağını çelik tencerede unla beraber kavurun. 3-4 dakika kavurduktan sonra bir bardak süt ekleyin. Ocağın altını kapatıp tencereye el blendırını daldırıp pürüzsüz bir sıvı elde edene kadar çırpın. Tekrar ocağa koyup kalan sütüde ekleyip muhallebi kıvamına gelip, hava kabarcıları çıkarmaya başlayıncaya kadar pişirin. Kısaca beşamel sos hazırlıyoruz.
    3. Bir kapta makarnayı, beşamel sosu ve peyniri karıştırın ve borcamanıza yada küçük bir fırın tepsinize dökün. 170 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirin.

11 yorum:

  1. sevda dedi ki...

    sana katılıyorum canım.erişte deyince ceviz aklıma gelir hep.ceviz olmadan düşünemem hiç.fırındada farklı ve çok güzel olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

  2. pembe kekik dedi ki...

    Çok güzel bir fikir.Ellerinize sağlık.

  3. PASTA KÖŞESİ dedi ki...

    Ellerine sağlık canım makarnanın her hali başka bir güzel...
    Ayy ceviz delisi ben için kesinlikle cevizli olmalı.
    sevgilerimle köşemden:)

  4. derya dedi ki...

    Canım benim güzel yorumun için te
    şekkür ederim:)))Erişten harika ellerine sağlık sımsıcak sevgiler.

  5. annemineli dedi ki...

    Çok sevdiğim bir erite çeşidir.Ellerine sağlık, çok lezzetli görünüyor. Facebook ta Grup kurduk bakarsan sevinirim.Yeni yılınıda en iyi dileklerimle kutluyorum...Öptüm....

  6. feray dedi ki...

    Makarna olsun nasıl olursa olsun hele birde beşamelli mımmm.
    Nilayım ellerine sağlık
    Sevgiler...

  7. ihlamurcum dedi ki...

    Neden olmasın, dediğiniz gibi cevizde herşeye yakışıyor. Süper olmuş, elinize sağlık

  8. ahterce dedi ki...

    waw fırında erişte güzel bir fikir ellerine sağlık maydonoz cezbetti beni

  9. BAL ANNE dedi ki...

    tam benlik bir tariff ....hemen deneyeceğim ellerinize sağlık....

  10. bende çok severim fırın makarnayı..
    Eriştedende en kısa zamanda deneyeceğim..
    Ellerine sağlık canımmmm

  11. Yeni yılın sağlık huzur mutluluk getirmesini dilerim.. tüm dilekleriniz gerçek olsun.. mutlu yıllar..