• İçine bütün yumurta kırılan ıspanaklı börek


    Hürriyet gazetesinden bir tarif. Bence pazar kahvaltıları için iyi bir alternatif olabilir. Biz denedik sevdik. Siz de bir deneyin isterseniz.
    Dün sol elime bıçak sokmayı becerdim :)) Buzluktan çıkmış tereyağı sivri uçlu bir bıçakla keserken, bıçağı elime daldırdım. Derin ama az bir kesik oluştu :) Elim bir hafta sarılı gezeceğim şimdi. Bu arada kendimde iş sağlığı ve güvenliği uzmanıyım :) El aletleri ile gerçekleşen kazaların tüm kazalara oranı %5 ile %10 oranında gerekleşmekteymiş. EEE yalnız değilim yani.

    Malzemeler:
    • 5 adet yufka
    • 1 su bardağı bardak süt
    • 3 çorba kaşığı dolusu yoğurt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ 
    • İçi için: Yarım kilo ıspanak yaprağı ve 6 adet yumurta



    Yapılışı:


    1. Ispanaklarımızı bir güzel yıkadıktan sonra, kalın kalın doğruyoruz. Doğradığımız ıspanağı doğrudan koymayıp, bir tatlı kaşığı tuzla ovuyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz.
    2. Bir kapta sıvıyağı, yoğurdu ve sütü bir güzel karıştırıyoruz. Birinci yufkayı yağlanmış fırın tepsinin üzerine seriyoruz .Üstüne sıvı karışımdan sürüyoruz. İkinci yufkayı kırıştırırark seriyoruz ve üzerine yine sıvı harcından koyuyoruz. Üç yufkayı sıra ile üstlerine sıvı harcı koyarak tepsiye seriyoruz.
    3. Üçüncü katın üstüne ıspanağımızı yayıyoruz.  Ispanakların üstüne aralıkları eşit olacak şekilde çırpmadan bütün bütün 6 adet yumurtayı kırıyoruz.
    4. Tekrar üstüne yufka, sıvı ve son kat yufkayı düzgünce koyuyoruz, ben kenarlarını da böreğin altına sokuyorum. Sıvımız kalanını üstüne de döküyoruz. Dikkat edi kenarlara taşmasın. Üstünü susam, çörek otu veya haşhaşla süsleyip 170 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.

13 yorum:

  1. ihlamurcum dedi ki...

    Geçmiş olsun, insanın neresi kesilirse canı ordadır. Bu arada lezzetli bir taife benziyor, ıspanak seven biri olarak hoşuma gitti.Elinize sağlık

  2. bir kase lezzet dedi ki...

    offff canım
    çayımın yanına aldım
    ellerine sağlık
    :))))

  3. sevda dedi ki...

    yumurtanın çiğden konulması çok ilginç olmuş cnaım.ama ıspanağa yumurta çok yakışır.eminiö lezzetide harikadır.ellerine sağlık.sevgiler.

  4. İlk kez görüyorum bu tarifi,eminm çok lezzetli olmuştur..
    Ellerine sağlık canım..

  5. NİLOŞ PASTA dedi ki...

    Değişik bir tarif olmuş. Eminim tadı nefistir. Ellerine sağlık canım.

  6. Gönülünce dedi ki...

    Yumurtaların bütün kırılışı ilginç geldi...Nefis görünüyor ellerinize sağlık...
    Sevgiler...

  7. Dilekkmutfakta dedi ki...

    öncelikle geçmiş olsun,tarif gerçekten çok ilginç denemekte fayda var ,ellerinize sağlık...

  8. feray dedi ki...

    İlginç Nilaycım denemek geek, ellerine sağlık. Sevgiler..

  9. elinize sağlık çok nefis görünüyorlar adaşım

  10. lezzet sefasi dedi ki...

    denenecek listesinde yerini aldi borakgin
    ellerine saglik cok guzle gorunuyor

  11. birdilimdus dedi ki...

    Ayyyy gözümün önüne geldi geçmiş olsunnnn, tarif de güzelmiş afiyetler olsun...

    Sevgiler,
    Evren

  12. Şehrinaz dedi ki...

    geçmiş olsun bende sık yaşarım mutfakta bu şekilde kazaları allah beterlerinden korusun...

    bence harika bir tarif olmuş:) ıspanaklı yumurta gibi ellerine sağlık...

  13. aslı dedi ki...

    Geçmiş olsun Nilay'cığım. Ençok ev kazası mutfakta yaşanıyor. Aynı hatayı hep yapıyoruz...
    Daha önce hiç böyle denemedim. Değişik geldi. Ispanaklı börek de yumurta da biz de çok sevilir. hemen deneyeceğim.
    Ellerine sağlık olsun, sevgiler:)