Kırmızı Pancar Turşusu

18 Mayıs 2011 | |

Bu turşunun suyunu katarak pirinç salatası yaptım var ya rengi harika oldu.

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 çay bardağı sirke
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı şeker
•  1 yemek kaşığı tuz
• Su

Yapılışı:

1. Pancarları yaklaşık yarım litre suda haşlayın. Yumuşasınlar. Diri kalmasınlar çünkü sonra içine sirkeyi tuzu çekmiyorlar ve lezzetsiz oluyorlar.
2. Haşlanan pancarların kabuklarını soyun, zaten hemen ayrılıveriyorlar.
3. İster kare kare , ister yuvarlak yuvarlak doğrayıp şişeye doldurun ( ben 1.5 litrelik şişe kullandım.)
4. İçine haşladığınız suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri ve sarımsak tanelerini koyun.Alt üst edin ki karışsın , tuz ve şeker erisin. Yaklaşık 2-3 gün içinde yenecek kıvama geliyor.