• Enginar Göbeğinde Kıymalı Dolma


    Bu tarif Yetur'la lezzet karelerinde görülmüş olup AAAAAA denilerek , tam de bizim evin erkeklerinin damak tadına layık bir yemek denilerek yapılmış bir yemektir. İyi ki de yapılmış , çünkü ben dahil bayılarak yedik. Zeytinyağlı enginardan bıkan, alternatif tarif arayan arkadaşlara şiddetle tavsiye edilir. Yetur'a paylaşım için bir kez daha teşekkür ediyorum.
    Enginarlar derin dondurucudan, vakumlanmış halde 3'erli gruplar halinde yemek olmayı bekliyorlardı.
    Malzemeler:
    • 3 adet enginar göbeği
    • 250 gr kıyma
    • 1 su bardağı pirinç
    • 1 büyük kurusoğan
    • 1/4 demet maydanoz
    • 1 ortaboy rendelenmiş domates
    • 1 limon suyu
    • tuz , karabiber, yenibahar,
    • yağlı kağıt, dilimlenmiş limon
    Yapılışı:
    1. Dolma harcını soğanı ve domatesi rendeleyerek, içine kıymayı, pirinci, baharatları, 1 limonun suyunu ve tuzunu koyarak hazırlıyoruz.
    2. Enginarların içine, enginarlar çözülmeden kıymalı harcı paylaştırın. Üstlerine limon dilimleri koyup, her enginarı yağlı kağıda sarıp paketleyin.
    3. Düdüklü tencereye dizip üzerine 1 su bardağı su ve biraz zeytinyağı ilave edin.Benim enginarlar biraz büyükçeolduğu için düdüklünün buharı çıktıktan sonra yaklaşık 20 dk. pişirdim.

6 yorum:

  1. yeşim dedi ki...

    canım eline yüreğine sağlık beğenmenize çok memnun oldum.afiyetler olsun.iyi hafta sonları diliyorum.sevgiler....

  2. DUSBAHCESI dedi ki...

    nefis gorunuyor canim ellerine saglik! Bende hep zeytinyaglisini bilirim. (ben kendim hic pisirmedim ama kayinvalidem hep zeytinyaglisini yapar)

  3. birsence dedi ki...

    tatlım ellerine sağlık..bende nereden buldu bu mevsimde enginarı diye düşünürken dondurucuda olduğunu okudum:))öpüyorum tatlım...

  4. zencefil dedi ki...

    enginarı bu kadar sevmeme rağmen sıcak olarak hiç denemedim. tarif ve fotoğraf çok güzel görünüyor, elinize sağlık.

  5. armina dedi ki...

    Kıymalısını hiç denemedim ama nefis görünüyor, ellerine sağlık.

  6. birdutmasali dedi ki...

    afiyetler olsun.. ellerine sağlık.
    ama bana illa zeytinyağlısı olsun emi :)
    iyi pazarlar..