Yağlı Siyah Zeytin Yapımı

26 Kasım 2018 | |

Daha önce bu tarifi vermiştim. Ama 3.5 kg'lık olarak. Şimdi 1 ve 1.5 lt'lik gazoz şişelerine göre vereceğim. Böylece çok daha kolay yapabileceksiniz.

2018 zeytinlerimi hazırladım . Her sene bu tarifle yapıyorum. Az tuzlu harika bir zeytin oluyor. Herkes çok beğeniyor.

Yaptıktan sonra Mayıs , Haziran ayında açmalısınız.

1  litrelik gazoz şişesi 670 gr, 1.5 litrelik gazoz şişesi 1 kg zeytin alıyor. Zeytini taze açıldığında sevdiğim için ben mümkünse bu boylarda yapıyorum. Gazoz şişelerinin kapakları asidi salmamaları için yapıldığı için son derece iyi tutuyorlar.Bu şişelere yaparsanız sorun yaşamazsınız.

1 litrelik şişe için

* 30 gr tuz ( 1 yemek kaşığı dolusu ) ben terazi ile ölçüyorum. . 

* 1 adet kesme şeker 

* 1/2 su bardağı ayçiçek yağı

* çay kaşığının ucu ile limon tuzu yada az limon suyu

* 1 çay bardağını dibi ile sirke

1.5 litrelik için ise 

* 45 gr tuz ( 1.5 yemek kaşığı dolusu) 

* 2 kesme şeker

* 2/3 su bardağı sıvı yağ

* yarım çay kaşığı limon tuzu

* 1/4 çay bardağı sirke