• Kış İçin Domates Suyu



    Her kış yaptığım ama bir türlü yazamadığım bir tarif. Bir çok deneme yaptıktan sonra en son bu yöntemin kolay olduğunu keşfettim. Siz başka yöntemler denemeden direk bunu uygulayın arkadaşlar.

    15 kg. domatesten yaptım. 20' nin üstünde yarım kiloluk şişe çıktı. Tamamını saymayı unutmuşum. :(

    Büyük 2 tencere hazırlayın. 1. sine su koyun ve kaynatın. İçine yıkadığınız domatesleri bütün bütün atın. Bu yöntem domateslerin kabuklarının çabuk soyulmasını sağlar. (Hatta elinizle tuttuğunuz gibi ayrılıveriyor kabuk.) Yumuşadığını anladığınız domatesleri musluğun altına koyun ki çabuk soğusun. Kabuklarını ayırdığınız domatesleri rondoya atın. Rondodan geçirip diğer 2. büyük tencereye dökün. Tencerenin 3/4'ü dolunca (çok doldurursanız taşar) altını açın. Kaynatmaya başlayın. Yaklaşık yarım saat yeterli. Ocaktan indirmeden içine 2 yemek kaşığı tuz atın. İsterseniz bir aspirinde atabilirsiniz. Ocağın altını kapattığınız gibi domates sularını sıcak sıcak yarım kiloluk şişelere doldurun. Ağzını güzelce sıkıp hemen ters çevirin ki basınç yaparak hava almasını engellesin. Daha sonra buzdolabında bekletmenize gerek yok. Herhangi bir yere koyup bekletebilirsiniz.
     
    Diğer kışlıklar
     
    Lutenitsa- Kışlık sos tarifi
    http://durutarifler.blogspot.com.tr/2015/09/lutenitsa-kahvaltlk-sos-tarifi.html

    domates ve kırmızı biber salçası
    http://durutarifler.blogspot.com.tr/2012/10/krmz-biber-ve-domates-salcas-karsk-salca.html

    Kırmızı biber turşusu
    http://durutarifler.blogspot.com.tr/2009/11/krmz-biber-tursusu.html


     

7 yorum:

  1. derya dedi ki...

    Canım maşallah ben bu kış için birşey
    yapamadım.Ellerine sağlık afiyetle tü
    ketin inşallah öpüyorum.

  2. ben de her yıl yaparım. tüm kış yemeklere de kullanırım. bu yıl sanırım 30 kg civarı yaptım ben de. afiyetle yiyin

  3. Betül dedi ki...

    Ben tembellikten uğramamıştım epeydir. Ne güzel şeyler yapmışsın, ellerine sağlık. Ben hiç cesaret edemedim bu kavanozlama işine, ne güzel olmuş.

  4. Ellerine sağlık, kışın pek kullanışlı oluyor hakikaten.. Afiyetle yersiniz umarım..

  5. Güle güle yiyin güzel görünüyor ellerine sağlık.
    Sevgiler...

  6. Tijen dedi ki...

    Nilay'cığım çok yormuş olmalı bu iş seni ama bütün kış afiyetle yiyeceksiniz ne güzel.

  7. Armina dedi ki...

    Ellerine sağlık afiyetle tüketin. Mutlu pazarlar dilerim.