Eşimin teyzesinin Osmancık'tan gönderdiği yufka ekmekleri ile pazar sabahına börek yaptım. Mımmm çok nefis oldu. Mutfaktan yukarılara mis gibi kokular çıktı. Evdeki herkes ( diğer 2 üye :)) kahvaltıya çağrılmadan indiler.
Yapımı da çok basit. Büyük boy tavanın altını yağladım. Üstüne bir adet yufkayı sarkıtarak koydum. Sarkan kısımları tavanın içine alarak, tavanın şeklini almasını sağladım. Üstüne fırça yardımı ile sıvıyağ ve bolca süt sürdüm. İçine bir tabak dolusu parçalanmış peynir ve maydanoz koydum. Üstüne ikinci parça yufkayı koydum. Tekrar süt ve yağ ile ıslattım. Ocakta tavayı çevire çevire ve tahta spatula ile kontrol ederek böreğin altını pişirdim. Arka tarafını pişirmek için (arkasını çevirmek çok zordur ya) büyük sevis tabağına tavadaki böreği kaydırdım. Tabağın üstüne tavayı ters şekilde koydum ve tabakla beraber tavayı çevirdim. Dolayısı ile tavaya böreğin arka tarafını aktarmış oldum. Arka tarafınıda çevire çevire pişirdim ve pizza dilimleri ile servis yaptım.
Nasıl çevirdiğimi ayrıntılı yazmak isterken batmış olabilirim ama mazur görün. Bu ara işler fena karışık ve benimde aklım çok karışık :)))
.JPG)
valide sultanımı,
memleketim kuzey rüzgarlarımı
ve çocukluk günlerimizdeki bayramları anımsadım... :))
Ne kadar güzel olurdu
OLmuş da .
ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN;
SEVGİLİ ARKADAŞLAR düşbahcesi.blogspot.com ve pembetatlar.blogspot.com TARAFINDAN HAZIRLANMIŞ OLAN HEDİYEŞLE ETKİNLİĞİNE
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ DAVET EDİYORUZ...
1 ŞUBAT 2010- 28 ŞUBAT 2010 TARİHLERİ ARASINDA ORTAK BLOGUMUZ OLAN pembedüşbahcesi.blogspot.com 'DA BAŞLATACAĞIMIZ ETKİNLİĞİMİZDE BİZİ YALNIZ BIRAKMAZSANIZ ÇOK SEVİNİRİZ...
HAYDİ ARKADAŞLAR HEDİYELEŞELİM KAYNAŞALIM...
DETAYLI BİLGİ İÇİN:pembedüşbahcesi.blogspot.com adresine uğramanız rica olunur...
Cancazım senin börekte çok güzel olmuş ellerine sağlık.İkimizin yapması tesadüf olmuş,hiç önemli değil, bu güzel lezzetlerin kaybolmaması için elimizden geleni yapıyoruz.Sevgi ve Saygılar sunuyorum......