• Mercimek Köftesi


    Mercimek Köftesini iş yerimden arkadaşım Zeynep yapmış. Mercimek köftesi yapmak nedense bana zor gelir. Köfteleri tek tek elde sıkmak yüzünden tabii ki :))

    Bayıla bayıla yediğimiz Mercimek köftesinin tarifi aşağıda sizlerle. Ellerine sağlık Zeynep'cim.

    Malzemeler:

    • 4 su bardağı su
    • 2 su bardağı kırmızı mercimek
    • 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 demet maydanoz,
    • 4-5 adet taze soğan
    • tuz, karabiber, pul biber
    Yapılışı:

    1. 4 su bardağı suya kırmızı mercimeği atıp pişirelim. Altını kapatır kapatmaz içine bulguru katıp kapağını kapatalım, bulgurun şişmesini ve soğumasını bekleyelim.
    2. 2 adet kuru soğanı küp küp doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleştirelim. Salçasını ve baharatları katıp kavurmaya devam edelim. 2-3 dakika sonra hazır. Ateşten indirip soğumuş mercimekle bulgur karışımına katıp, köftemizi iyice yoğuralım.
    3. İnce ince doğranmış 1 demet maydanozu ve 4-5 adet ince kıyılmış taze soğanı da katıp iyice yoğuralım. Küçük parçalar koparıp köfte şekli verip tabağa dizelim.

7 yorum:

  1. Sevil dedi ki...

    tatlım arkadaşının ellerine sağlık çok severim
    sizlerede afiyet bal olsun
    sevgiler

  2. dokuzuncubulut dedi ki...

    Bayılırım arkadaşım. Her gün yesem bıkmam:))
    Nefis görünüyor, afiyet şeker olsun...

  3. mintininmutfağı dedi ki...

    SEVGİLİ ARKADAŞIM BU BENİM EN SEVDİĞİM LEZZET.
    VE ŞAHANE YAPÖMIŞSIN.
    İNAN BAZEN SADECE KENDİM İİÇİN BİLE YAPIYORUM.
    SEVGİLERİMLE...

  4. Betül dedi ki...

    Bayılıyoruz biz ana kız buna. Ben de yıllarca uzak durdum yapmaktan ama şimdi artık yapabiliyorum :). Arkadaşının ellerine sağlık, sana da afiyet olsun Nilay'cığım.

  5. Tijen dedi ki...

    Nilay'cığım ben de pek severim mercimek köftesini!

  6. Nilgün dedi ki...

    Öffffff nasıl severim ama limonlusunu.
    Ellerine ve emeklerine sağlık..

  7. ççok severim bol marul ve limonlu sararak yemeyii :)