Böğürtlen Soslu İrmikli Pasta

20 Temmuz 2015 | |

Hem çok hafif, hem de tatlı isteğinizi yatıştıracak bir tatlı ile karşınızdayım. Ben sosunu böğürtlenli yaptım. İsterseniz siz limonlu, vişneli, çilekli nasıl isterseniz yapabilirsiniz.
Cheesecake'de görüntü olarak çok benziyor.

Malzemeler:

Bisküvi tabanı için:

1 paket bisküvi ( eti burçak kullandım. )
1 yemek kaşığı kakao ve ben biraz da eritilmiş eski çikolatalardan koydum. ( Bayramdan kalan 7-8 tane kadar ) (siz kakao koymak istemezseniz kakaolu bisküvi kullanın)

2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

İrmik tatlısı için:

1 litre yani 5 bardak süt

12 çorba kaşığı irmik (kalıpta düzgün dursun diye koyu yapıyoruz)

10 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya (yağ koymadım isterseniz az bir şey yağ ekleyebilirsiniz parlak olur)

Böğürtlen sosu için:
1 kase böğürtlen
1 çay bardağı su

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

2 yemek kaşığı dolusu şeker

Yapılışı:

1. Bisküvileri elinizle kırarak inceltin, içine kakao katın. Yumuşak tereyağı, erimiş çikolata  ile iyice elinizle ovarak karıştırın ve orta büyüklükte bir kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
2. Süt, irmik,şeker ve vanilyayı bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı hale gelene kadar pişirin. Pişen irmik tatlısını kalıptaki bisküvinin üzerine bekletmeden dökün ve üzerini düzleştirin. Buzdolabında soğutun.
3. Bir tencereye blenderdan geçirdiğiniz böğürtleni, suyu, şekeri ve nişastayı koyup önce soğukken bir güzel karıştırın sonra ocakta sürekli karıştırarak pişirin  Pof pof kabarcık yapacak. Pişen jöleyi önce sürekli karıştırarak çok da donmasına müsaade etmeden karıştıra karıştıra ilk sıcaklığını alın. Hafif ılınsın ama donmasın. Sonra irmiğin üstüne döküp buzdolabında soğutun ( 3-4  saat kadar) Dinlenen tatlıyı kelepçeli kalıptan çıkarıp servis yapın.