Kıymalı Ispanak

10 Nisan 2008 | |

Ben ıspanağı böyle yemeği tercih etmesem bile bizim evin erkekleri bayılıyor. Tarif kayınvalidemin. Oğlum babaannesinin kıymalı ıspanağına bitiyor. Ben de gidip kayınvalidemden kıymalı ıspanak dersi aldım.:)))

Malzemeler:

• 1 kilo ıspanağın çoğu sapı , az yaprağı ( yapraklar hep bir şeyler için saklanır bizde)
• 1 büyük soğan, 3 diş sarımsak
• 3 bardak su
• 350 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 küçük avuç pirinç
• tuz, karabiber, sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kıymayı en az 10 dakika sıvıyağda kavurun.
2. Soğanı ve sarımsağı atın kavurmaya devam edin. Soğanlar bayılınca (ölmeyecek) salçayı katın. 1-2 dakika çevirip kaynar su ekleyin.
3. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları doğrayıp içine katın.
4. Suyu kaynayınca 1 avuç pirinç atın. Pirinçler pişince yemeğiniz pişmiş demektir. Yemek zeytinyağlı ıspanaktaki gibi suyunu çekmeyecek sulu kalacak. Sarımsaklı yoğurtla kaşıklanarak yenecek:))