Sebzeli Noodle ( Çin eriştesi)

Noodle'ı ilk defa denedim. Güzel oldu gerçekten. İçinde bol bol sebze olması da besin değerini arttırıyor. Ancak tereyağlı cevizli erişteye hiç bir şeyi değişmem. Noodle kalanını da cevizli tereyağlı mı yapsam acaba :))

Bu yorumdan sonra sakın yapmamazlık etmeyin mutlaka deneyin, seveceksiniz. Bizim ki birazda milliyetçilik işte :)

Malzemeler:

• 1 paket noodle
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet kırmızı kapya biberi
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kabak
• 2 yemek kaşığı soya sosu ( tuz koymayın sakın)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Noodle'ları derince bir kaba alarak üzerini geçecek şekilde kaynar su konularak üstü strech film ile kapatılır. Suda kendi kendine kabarması beklenir. Tadına bakıp çok diri kaldığını düşünürseniz çok az kaynatabilirsiniz. ( Noodle kaynatmayıp kaynar su içinde bekletilerek pişirilirmiş işte )
2. Bu arada tavanızın içine zeytinyağı, yahnilik doğranmış soğanlar, yeşil biber  ve ince dilimlenmiş sarımsak alınarak kavrulur. Soğanlar ve biberler renk değiştirince kabak, kırmızı kapya biber ve küp küp doğranmı domateslerde ilave edilir. Domates suyunu verip çekince soya sosu da ileve edilerek 1-2 dakika daha sotelenir ve ocaktan alınır.
3. Noodleların suyu süzülerek sebzeleri ile birlikte karıştırılır ve sıcak olarak servis edilir.

Tahinli Cevizli Kurabiye

Kış ayları için nefis bir tarif. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Ayrıca 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 250 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin veya tereyağ (yada her ikisi birden)
• 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak)
• 1 paket şekerli vanilin
• 4-4,5 su bardağı un

Yapılışı:

1 çay bardağı ceviz ve yumurtanın akı haricindeki tüm malzemeyi karıştırın. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırın. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sonrada ister dayanamayıp ılık, isterseniz soğuk yiyin.