Erikli kek

Aynı anda hem Erikli hem de kayısılı kek yaptım demiştim. Şimdi de Erikli kek gelsin Ekşili tatlılı , kekin üstünün hafif yumuşak olan kekleri sevenler buraya. Gerçekten güzel oluyor. 

Malzemeler 

• 3 adet yumurta 
• 1 bardak toz şeker
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvıyağ
• 3 bardak un
• kabartma tozu, vanilin ve 1 yemek kaşığı silme zencefil , 1 yemek kaşığı silme tarçın

Yapılışı

• yumurtanın beyazını ve sarısını ayırınz beyazını şeker ile çırpın . Traş köpüğü kıvamına gelsin. Üzerine sarılarını atıp spatula ile karıştırın. 
• sıvıları ekleyin karıştırın.spatula ile hep aynı yönde. 
• kurularını atın yine spatula ile aynı yönde karıştırın. Tereyağla yağladığınız borcuma dökün. 
• üzerinde aralık kalmayacak şekilde ortadan ikiye böldüğünüz erikleri kekin üzerine hafifçe bastıracak ancak görünecek şekilde dizin.Üzerine şeker serpip 180 derecede 35 - 40 dakika pişirin