Misafir Sofrası - 9 Bahar Sofrası

Tam bir bahar misafir sofrası. Pevin'in özenle hazırladığı bir başka sofra. Örnek olsun diye sizlere sunuyorum.

Soframızda neler var. Üzerlerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz.

Kısır

Zeytinyağlı Bakla

Cevizli Yeşil Elmalı Bahar Salatası

Peynir tabağı

Salatalık Mezesi

Karışık kızartma

Rus Salatası

Lutanitsa

Ana yemek Kağıtta Somon tatlı olarak Triliçe



 

Kuzu boyundan evde kuzu tandır

Benim davet yemeklerimin en başında geliyor herhalde. Şöyle lime lime dağılmış, yumuşacık pişmiş kuzu etini kim sevmez ki. En önemlisi de son derece pratik olması. Yani tam benlik. Yani tam çalışan insanlar için. Buyurun efendim tarife


Malzeme:

• Kişi sayısına göre boyun eti. Ben 5 adetten yapıyorsam eğer 1 su bardağı su
• Kızartmak için un ve sıvıyağ

Yapılışı:


Etleri balık kızartır gibi önlü arkalı una bulayın. Önce tavanızı sonra sıvıyağ koyup, yağınızı kızdırın. Etler balık gibi sarı kırmızı bir renk alacak. Sonra düdüklüye dizin, üzerine suyunu ekleyin ve 30 dakika kadar pişirin.   İster pilavla , ister garnitürle , ister benim gibi püre ile servis edin.

Patates püresi

Lezzetli püre nasıl yapılır ? Şöyle yumuşacık, topaksız patates püresi için buyurun püf noktalarına ve tarifine. Bizim evde etin yanına yapılırsa bayram yapılır. Ben kalorisinden dolayı çok yapmak istemesem de çok seviliyor yahu. Patatesin her türlüsüne evet diyenler buraya gelsin.

Püre yapmanın püf noktaları işte bunlar: Öncelikle son dakika yapın, tekrar ısıtmayın. İçine mutlaka muskat rendeleyin ve krema falan koymayın. Çırpıcı ile değil patates ezici yada çatal kullanın. Tereyağ ve süt koyarken patates soğumasın. Sıcak sıcak yapmalısınız.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve muskat rendesi

Yapılışı:

Patateslerin çabuk soyulması için ortadan komple bir çizik atın. Kök sebzeler soğuk suya konarak haşlanır. Yumuşayana kadar haşlayın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika sürer.  Patates zaten çizikten dolayı hemencecik kabuğundan ayrılacaktır. Bir tencereye tereyağı atın, eritin üzerine patatesleri atın ve çatalla ezin. İçine 1 çay kaşığı tuz ve muskat rendesi ekleyin. Ezmeye ve karıştırmaya devam edin. İçine sütü ekleyin. Sürekli karıştırmaya ve ezmeye devam edin. Süt ısınıp kıvam aldığında ve pof pof etmeye başladığında olmuştur. Ben ocakta çok tutmuyorum çünkü yumuşak kıvamlı seviyorum. Kıvam az ise süt ekleyebilirsiniz. Kıvamı daha sert seviyorsanız daha fazla ocakta tutabilirsiniz.