Etimekli Patlıcan Salatası

Tarif Bir Demlik Sohbetten. Patlıcanın binbir yüzünden biri. Ne çok tarifi var şu patlıcanın.

• 1 paket etimek
• 3 adet tophane patlıcanı közlenmiş
• 1 kase dolusu yoğurt ( sarımsaklı da olur ama sarımsaksızdı tarifte, mayonez da yakışır)
• kornişon turşu

Yapılışı:

Etimekleri borcama dizin. Kasenin içinde yoğurt, ince doğranmış turşuları,tuzu ve ince ince doğradığınız patlıcanı karıştırın. Etimeklerin üzerine yayıp üstünü düzeltip sofraya çıkarın. İşte bu kadar. Bir gün sonra etimekler yumuşayınca çok daha güzel olur.