Soframız programından, ŞanlıUrfa mutfağı'na ait bir tarif. Valla bana pek kolay gelmişti. Hemen yapmıştım. Çok da güzel oldu. Zaten kullanılan malzemelerden farklı bir lezzet çıkma olasılığı da yok.
Son derece basit bir tarif. Yalnız bizim ki kazan değil tencere kebabı :))
Malzemler :
- 4 adet orta boy patlıcan
- 4 orta boy domates
- 4 biber
- yarım kilo kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber kısaca istenen baharat
- üstüne sos: 2 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı su
- Patlıcanları enine tam kopartmadan 2 parmak arayla ( yani 3 kez) kesin. 3 adet domatesi de yine kopartmadan 2 kere kesin ( yani birbirinden ayrılmayan 3 parça olacak. ) Biberi de ortadan yarın. Aralarına kıymalı harç koyacağız çünkü.
- Yemeklik doğradığınız kuru soğan, kıyma, tuz, kalan 1 domatesin rendesi, salça ve baharatlarla kıymalı içimizi yoğurarak hazırlayalım.
- Patlıcanların kesik kısımlarını parmağımızla tuzlayalım. Kesik kısımlara kıymalı harçtan koyalım. Tenceremize dizelim. Sonra dometesleri ve biberleri de dolduralım. Yine tenceremize dizelim.
- 2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı salça ile sos hazırlayıp sebzelerin üstüne dökelim. Kıymalı harcın dağılmaması sebzelerin üstüne tabak kapatın. Kıymanın yağından dolayı ben yağ koymadım. Kaynayana kadar hızlı ateşte sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
MMMMMMMM
YanıtlaSilYEMEDE YANINDA YAT
DERLER OCİNSTEN OLMUŞ
ELLERİNE SAĞLIK
:)
patlıcanın kızartılarak yapılmaması çok güzel olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık nefis bir yemek hazırlamışsın, iyi haftalar...
YanıtlaSilofff muhtesem birsey olmustur bu .ellerine saglik sevgilerle.
YanıtlaSilmis gibi olmuş canım.ellerine sağlık.sevgilerimle.
YanıtlaSilHiç denemedim ama eminim tadı nefistir, ellerine sağlık.
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık çokda güzel olr..
YanıtlaSilSevgiler..
ellerine sağlık nefis görünüyor. afiyet şifa olsun
YanıtlaSilAhhh çok severim çok..
YanıtlaSilNasl canım çekti anlatamam..
Ellerine sağlık canım..
Gerçekten çok güzel görünüyor eminim lezzetide öyledir. hemen denemem lazım teşekkürler
YanıtlaSilçok çok güzel görünüyor..ellerine sağlık.bizde yapsak tencere tava kebabı olur zaten:))ellerine sağlık...
YanıtlaSilPişerken dağılmadı mı kıymalar? Yalnız hepsi ayrı ayrı bir lezzet. bir arada süper. Ellerine sağlık.:)
YanıtlaSilÇok güzel, bayıldım.Elinize sağlık
YanıtlaSilHerkese değerli yorumları için teşekkür ederim.
YanıtlaSilTümay'cım dağılmadı. Tabak kapattım.
YanıtlaSilAğırlık yaptım
Yakalarsam ben de seyrediyorum o programı... İnsan ne güzel tarifler öğreniyor.
YanıtlaSilBunu seyretmemişim ama senden hemen kopyalıyorum. Ellerine sağlık canım, sevgiler:)