Portakallı Kurabiye

Tüm annelerin, anne adaylarının ve anne aday adaylarının anneler günü kutlu olsun. Ben geleneksel anneler günü hediyemi aldım. Bir kilo erik ve böğürtlenli dondurma :)) En çok sevdiğim iki şeyi oğluşum bana hediye etti.

Kardeşim ve ben ailelerimizle birlikte anneme sabah kahvaltısına gittik. Annemler Karacabey Yeniköy'deydiler. Muhteşem bir hava ve muhteşem bir manzara eşliğinde hep birlikte kahvaltı yaptık. Akşamda kayın anneme akşam yemeğine geldik. Herkes çok memnun oldu.

Gelelim tarife. Son derece kolay ve mis kokulu bir kurabiye. Tavsiye edilir.

Malzeme:

• 1 büyük boy portakal (portakal olduğu için yoğurt ve vanilya koymadım.)
• 1 su bardağı pudra şekeri ( isterseniz toz şekeri robottan geçirebilirsiniz. )
• 1 paket oda ısısında margarin (Mikrodalgada 30 sn. de istenilen kıvama gelir. )
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta ( bir tanesi komple, 1 tanesinin yumurta sarısı içine konacak)
• Alabildiği kadar un

Yapılışı:

1. Portakalı kabukları ile birlikte rondodan geçiriyorum.
2. İçine şeker, margarin, yumurta, kabartma tozu koyuyorum. Elenmiş unu içine yavaş yavaş katıyorum. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edeksiniz.
3. Yuvarlak yuvarlak ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, fırın tepsisine diziyorum. Üstlerine yumurta akı sürüp, 170 derecede hafif üstleri kızarıncaya kadar pişiriyorum. Soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.